美食推荐:辣椒炒肉、辣白菜炖牛腩、胡萝卜花菜炒肉、花生鸡爪汤

摘要:北京时间20200128关于【美食推荐:辣椒炒肉、辣白菜炖牛腩、胡萝卜花菜炒肉、花生鸡爪汤】的具体情况和说明,让www.wuxihongyong.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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辣白菜炖牛腩

材料:牛腩、辣白菜、油、盐、干辣椒、酒适量

做法

1.牛腩洗净,用沸水煮出血沫,捞出洗净备用。

2.另起一锅冷水,将牛腩、香叶、桂皮、茴香、草果、生姜、大蒜放入锅中煮开,加入料酒、老抽。

3.小火煮2小时后,捞出牛腩,用刀切成小块。

4.切好的牛腩放入锅中,继续炖煮约一小时。

5.放入辣白菜,再煮十分钟,加入辣椒、香菜、洋葱煮3分钟即可。

胡萝卜花菜炒肉

食材:花菜、瘦肉、盐、红薯粉、酱油、蚝油、青椒、胡萝卜、糖、生抽

做法:

1.花菜剪成小朵,洗净沥干水分。

2.瘦肉切成小片,用盐、红薯粉、酱油、蚝油,抓揉均匀,腌制10分钟。

3.青椒洗净,切成小片,胡萝卜洗净切薄片。

4.热锅先将腌制好的瘦肉翻炒至变色,装起备用。

5.锅中再倒点油,将青椒和胡萝卜放进去翻炒,然后将花菜倒进去,加盐、糖、生抽快速翻炒均匀。

6.倒入适量的热水,将花菜焖煮5分钟。

7.最后将炒好的肉片放进去和花菜翻炒均匀即可。

花生鸡爪汤

材料:鸡爪8根、花生40g、姜4片、葱1颗、盐2勺

做法:

1.鸡爪洗净,切去指甲,分成两段,姜切片,花生冷水泡发。

2.鸡爪冷水下锅,煮开,撇去浮沫,焯5分钟,捞出用流水冲洗干净备用。

3.炖锅放入鸡爪、葱、姜片,一次性放入适量水。

4.大火煮开,撇去浮沫,煮10分钟,放入花生煮开。

5.转小火炖30分钟,放入枸杞、盐、葱花。

辣椒小炒肉

食材:辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐

做法:

1.带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好,新鲜的辣椒洗净切成小片。

2.锅里放少许油烧热,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3.锅中留底油,放入辣椒,炒至表面起焦皮,再放入食油,用猛火炒。

4.然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入料酒、盐、豆瓣酱。

5.拌入少许香油,炒匀即可。


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